Como

Como fazer cassoulet

Como fazer cassoulet

Pré-aqueça o forno a 325F. Você vai precisar de uma panela média e um forno holandês próprio para ir ao forno.

Coloque o feijão em uma panela média, cubra com água fria (5 centímetros mais alto que o feijão). Deixe ferver, continue fervendo por 2 minutos e depois desligue o fogo, tampe a panela e deixe o feijão de molho por 1 hora.

Corte o frango e o kielbasa em pedaços de 2,5 cm. Em um grande forno holandês próprio para ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 7 minutos. Retire para uma tigela de servir.

Repita com o kielbasa. Cozinhe até dourar por todos os lados. Retire para a tigela de servir.

Em seguida, doure a pernil de porco. Cerca de 2 minutos de cada lado.

Corte os vegetais em cubinhos. Adicione o óleo restante ao forno holandês e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 10 minutos.

Pique finamente o alecrim e o tomilho.

Adicione ervas, pasta de tomate folha de louro e alho à panela. Cozinhe por 2 minutos.

Adicione o vinho, aumente o fogo e leve para ferver.

Cozinhe até que o vinho tenha evaporado.

Escorra o feijão e coloque na panela com legumes. Adicione também a carne. Adicione 3 1/2 xícaras de água e leve para ferver. Tampe a tampa e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 2 horas.

Despeje em tigelas rasas e saboreie com um bom pão crocante!


Assista o vídeo: Como fazer CASSOULET! Harmonizamos com Château Bouscassé (Janeiro 2022).